📅 Monday, November 3, 2025
📍 Compans-Caffarelli, Toulouse

Practical Information

🚇 Access: Metro Line B (Compans-Caffarelli), Bus 14/45/63
🚗 Parking: Compans-Caffarelli
🚉 Toulouse Matabiau SNCF Station: 15 minutes

🎟 Book online now – entry is free!
On site: €10 (includes Spiegelau tasting glass, personal spittoon, and full list of participants with map)

👉 More info: www.biotopwines.fr · hello@biotopwines.fr · @biotopwines

Participating Winemakers by Region

Champagne

• Champagne Hubert-Waris – Olivier & Stéphanie Waris (Champagne, Coteaux Champenois)

Alsace & Haute-Marne

• Vignoble Luc Faller – Matthias Faller (Alsace, Crémant d’Alsace)

• Achillée – Jean & Pierre Dietrich (Alsace)

• Vignoble du Rêveur – Emmanuelle Milan & Mathieu Deiss (Alsace)

• Domaine Florence Pelletier – Pierre & Florence Pelletier (Coteaux de Coiffy, Vin de France)

Burgundy · Beaujolais & Lyonnais

• Domaine Louis Chenu & filles – Juliette Chenu-Bruot (Savigny-lès-Beaune, Bourgogne)

• Domaine Bonnardot – Ludovic Bonnardot (Santenay, Hautes Côtes de Beaune)

• Domaine Alexis de Benoist (Mâcon-Cruzille, Beaujolais-Villages)

• Domaine Nicolas Delfaud (Mâcon-Verzé, Saint-Véran)

• Domaine Rostaing-Tayard – Emmanuel Rostaing-Tayard (Coteaux du Lyonnais, Fleurie)

Savoie

• Domaine Saint-Germain – Louise & Raphaël Saint-Germain (Vin de Savoie, Vin d’Allobroges)

Rhône Valley

• Domaine Lionel Brenier – Lionel Brenier & Mélanie Mouraire (Saint-Joseph, Vin de Drôme)

• Domaine des 4 Vents – Lucie Fourel & Nancy Cellier (Crozes-Hermitage)

• Domaine Saladin – Elisabeth & Marie-Laurence Saladin (Côtes du Rhône Villages St Andéol, Côtes du Rhône)

• Vignoble Simian – Thomas Brès & Florian Serguier (Châteauneuf-du-Pape, Massif d’Uchaux)

• Domaine Saint-Apollinaire – Élodie Daumas & Élodie Devaux (Côtes-du-Rhône, Vin de France)

• Domaine Ferme Saint-Martin – Sophie & Thomas Jullien (Beaumes-de-Venise, Ventoux)

• Domaine de l’Agramante – Carlo La Rocca (Côtes-du-Rhône, Vin de France)

• Terre des Chardons – Alex Didier-Lozano & Jérôme Chardon (Costières-de-Nîmes, Clairette de Bellegarde)

• Domaine de la Cavallière – Clément Jeannoutot (Luberon)

Provence

• Domaine Saint-Côme – Joël Poutet (Bandol)

• Villa Minna Vineyard – Meryl Straupe-Luc (Coteaux d’Aix-en-Provence)

• Domaine la Providence – Jean-Benoît & Bénédicte Comor (Coteaux d’Aix-en-Provence, Vin de France)

Languedoc-Roussillon

• Domaine de Berguerolles – Mathieu Manifacier (Cévennes, Vin de France)

• Mas des Colibris – Sébastien Galtier (Grés de Montpellier, Saint Guilhem le Désert)

• Mas Lasta – Anne-Laure Sicard (Terrasses du Larzac)

• Domaine La Bosque – Maxime Calas (Saint-Chinian, Vin de France)

• Clos du Gravillas – Nicole & Sacha Bojanowski (Minervois, Vin de France)

• Domaine Mamaruta – Marc Castan (Fitou)

• Domaine Sainte Croix – Jon Bowen (Corbières, Vallée du Paradis)

• Domaine de l’Horizon – Emmanuelle Maltas & Joachim Christ (Côtes Catalanes)

• Amistat – Julien Ditté (Pyrénées-Orientales)

• Domaine Le Crouzet – Sébastien Bru (Aude)

• Château Marco – Marc Leseney (Limoux)

South-West

• Domaine de Cadeillac – Bertrand Henry (Haute-Garonne)

• Château de Mayrargues – Duncan Geddes (Gaillac, Côtes du Tarn)

• Domaine Gayrard – Philippe Bonnet & Pierre Fabre (Gaillac, Côtes du Tarn)

• Domaine de Brin – Damien Bonnet (Gaillac)

• Domaine de la Petite Tuile – Clémence Thomas & Clément Debord (Gaillac, Premières Côtes)

• Clos Troteligotte – Emmanuel Rybinski (Cahors)

• Château les Croisille – Germain & Simon Croisille (Cahors)

• Château Tour des Gendres – Margaux de Conti (Bergerac)

• Clos Le Joncal – Romaric Tatard (Bergerac)

• Domaine Chêne-Lassolle – Dominique Tassaux (Côtes du Marmandais)

• Domaine Monblanc – Florian Saint-Orens (Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh)

• Tour Blanc – Sandra Mascarenhas (Landes)

Bordeaux

• Domaine Jean-Yves Millaire – Christine & Jean-Yves Millaire (Fronsac, Canon-Fronsac)

• Château Falfas – Stephanie Thibault de La Carte (Côtes-de-Bourg)

Loire Valley

• L’Orée du Sabia – Bastien Mousset (Fiefs Vendéens)

• Éric Chevalier (Muscadet-Côtes-de-Grand Lieu)

• Loïc Mahé (Savennières, Vin de France)

• Domaine de Juchepie – Famille Oosterlink-Bracke (Coteaux du Layon Faye, Anjou)

• Famille Vaillant — Les Grandes Vignes (Bonnezeaux, Vin de France)

• Domaine des Grouas – Pauline & Lionel Hupolox (Anjou)

• Domaine de l’Enchantoir – Amandine Brunet (Saumur Puy-Notre-Dame)

• La Folie LuCé – Loïc Terquem (Saumur-Champigny)

• Domaine du Facteur – Fabien Brutout (Vouvray, Vin de France)

• François Reverdy (Sancerre, Quincy)

Auvergne

• Les Chemins de l’Arkose – Éva & Yvan Bernard (Côtes d’Auvergne)

Also Featured

🍇 Négoce & Collectives:

• Autrement (Négoce Vigneron)

• Pépin – Jean & Pierre Dietrich (Alsace & Roussillon)

• Les Vins de Thomas – Sophie & Thomas Jullien (Ventoux)

• Les Équilibristes – François de Monval & Florent Girou (Loire & Sud-Ouest)

🥃 Spirits:

• Vermeil Spirits – Kévin Fernandez & Baptiste Callot (Rum, Gin, Vermouth)

🍺 Beer:

• Brasserie les Acolytes – Mathieu Ressejac, Antoine Portier & Germain Croisille

💧 Water:

• Volcan – Naturally sparkling mineral water from Ardèche

Upcoming Biotop Wines Events

• Montpellier – Sunday 25 & Monday 26 January 2026 · Les Grands Chais, Mauguio

• Paris – Sunday 8 February 2026 · Bastille Design Center (11th arrondissement)

• Nice – Monday 2 March 2026 · Villa Arson, Colline Saint-Barthelémy

• Strasbourg – Monday 9 March 2026