Trip to Marie Thérese Chappaz
Marie Thérèse Chappaz's domain holds certifications from Demeter and Bio Suisse, practicing no-till farming every other row. With decades of experience in biodynamics, she has taken on parcels from her father, embodying a progressive, natural approach to farming.
Producing several cuvées with no added sulfites, this year's Grain Nature has been returned to the barrel for an additional 6 months, although the chief cellarmaster appears less enthusiastic, exhibiting a general reservation towards natural wines. A degree of tension within the vineyard's direction is apparent, as Marie Thérèse pursues a more innovative natural farming approach, in contrast to the chief cellarmaster's more traditional stance. Tasting the wine at Salon Vin Nature Suisse in September revealed a promising gamay and pinot blend, particularly enjoyable. It remains uncertain whether it will be released in spring.
Swiss enthusiasts have long recognized the quality of Marie Thérèse's wines, which are challenging to acquire and strictly allocated. This year, her wines gained additional attention through a film by Guillaume Bodin titled 'vigneronnes,' featuring Marie Thérèse and showcasing breathtaking aerial views of her fully terraced vineyards. Notably, Grain par Grain received a perfect score of 100 points from Parker, marking the first Swiss wine to achieve such recognition, accompanied by considerable acclaim and celebration.
Le domaine de Marie Thérèse Chappaz détient des certifications Demeter et Bio Suisse, pratiquant la culture sans labour chaque deux rangs. Forte de décennies d'expérience en biodynamie, elle a repris des parcelles de son père, incarnant une approche agricole progressive et naturelle.Produisant plusieurs cuvées sans ajout de sulfites, le Grain Nature de cette année a été retourné au fût pour 6 mois supplémentaires, bien que le chef de cave semble moins enthousiaste, manifestant une réserve générale envers les vins naturels. Une certaine tension se fait sentir dans la direction du vignoble, alors que Marie Thérèse poursuit une approche agricole naturelle plus innovante, en contraste avec la position plus traditionnelle du chef de cave. La dégustation du vin au Salon Vin Nature Suisse en septembre a révélé un assemblage de gamay et de pinot prometteur, particulièrement agréable. Il reste incertain s'il sera commercialisé au printemps.Les amateurs suisses reconnaissent depuis longtemps la qualité des vins de Marie Thérèse, qui sont difficiles à acquérir et strictement alloués. Cette année, ses vins ont gagné en attention grâce à un film de Guillaume Bodin intitulé 'vigneronnes', mettant en vedette Marie Thérèse et présentant des vues aériennes époustouflantes de ses vignobles entièrement en terrasse. Notamment, Grain par Grain a reçu un score parfait de 100 points de Parker, marquant le premier vin suisse à obtenir une telle reconnaissance, accompagné d'un considérable éloge et célébration.
Vines of Fully , Switzerland
It's always a delightful experience to attend the End of Season trip to Marie Thérèse Chappaz in Fully, Valais, Switzerland. This location stands out as one of the best places to taste wine, offering a friendly and hassle-free environment. The atmosphere is relaxed, complemented by stunning views towards the Trient Glacier on the Mont Blanc massif, which was covered in deep snow this year, reaching heights of 3-4 meters above 2500 meters.
The Valais region is currently producing some of the finest white wines globally, and at the heart of it is the Queen of the Valais, Marie Thérèse Chappaz.
During the visit, we had the opportunity to taste the second releases of the year. Over the past couple of years, wines have been released around the end of April and October for those with longer aging.
The tasting experience featured a delightful combination of cheese and wine, known as 'Accords vins & fromages.' The cheeses were sourced from the regions of Gruyere, Valais, and Bern, all organic and aged. The accompanying heritage grains bread was crafted by Stéphane Rumpf of La Ferme Brändli in Saint Ours. The event provided a perfect harmony of flavors, showcasing the excellence of both wine and cheese in the picturesque setting of Marie Thérèse Chappaz's vineyards.
C'est toujours une expérience délicieuse d'assister au voyage de fin de saison chez Marie Thérèse Chappaz à Fully, en Valais, en Suisse. Cet endroit se distingue comme l'un des meilleurs endroits pour déguster du vin, offrant un environnement convivial et sans tracas. L'atmosphère est détendue, complétée par des vues imprenables sur le glacier du Trient sur le massif du Mont Blanc, qui était recouvert de neige épaisse cette année, atteignant des hauteurs de 3 à 4 mètres au-dessus de 2500 mètres.La région du Valais produit actuellement certains des meilleurs vins blancs au monde, et au cœur de cela se trouve la Reine du Valais, Marie Thérèse Chappaz.Lors de la visite, nous avons eu l'occasion de goûter aux deuxièmes sorties de l'année. Au cours des deux dernières années, les vins ont été mis en bouteille vers la fin avril et octobre pour ceux nécessitant un vieillissement plus long.L'expérience de dégustation a présenté une délicieuse combinaison de fromage et de vin, connue sous le nom d'« Accords vins & fromages ». Les fromages provenaient des régions de Gruyère, du Valais et de Berne, tous biologiques et affinés. Le pain aux céréales anciennes accompagnant a été fabriqué par Stéphane Rumpf de La Ferme Brändli à Saint-Ours. L'événement a offert une harmonie parfaite des saveurs, mettant en valeur l'excellence du vin et du fromage dans le cadre pittoresque des vignobles de Marie Thérèse Chappaz.The Carte was as follows
Assemblage Blanc 2022 ( Petite Arvine , Marsanne , Sylvaner , 12 mois en fût )
Fromage - Fromage d’alpage des Diablerets ( Maison Duttweiler )
Grain Arvine ( Petite Arvine ) 12 months in Foudre.
Cheese -Fromage Chèvre frais from chamoisée goats from Cédric Cheseaux , 32 month aged Gruyere < caramel > Raw , Maison Duttweiler ,
Bread was Triticum monococcum , the first culitaved grain by Man some 10,000 BC.
Grain Ermitage ( Marsanne ) old vignes 60-99 years , 12 months in Cask.
Cheese , Garner alpkäse AOP from the Coop fromagère Glarona. Glaris; Oberblegi et Bösbachi. Bread - L’amindonnier , the grain that followed the Einkorn , 8000 BC.
Grain Cinq ( Petite Arvine , Marsanne , Païen , pinot blanc , sylvaner ) 12 months in concrete egg .
Cheese- Le Napoléon Tomme du Brebis from the Pyrénées , Raw. Le Marcel ( Yves Barroud ) Fromage d’alpage ( Leysin ) Organic Sheeps Cheese from Lacaune Sheep.
Bread - Spelt with Walnuts , Operculum root grain from le garden du Brändl.
Ma Puinée ( pinot, gamay , syrah )
Cheese - La Chaux ( Marie -Danielle Luisier , fromagère ) Verbier.
Bread - Walnut and Raisin Bread , a blend of froment.
Grain Pinot Les Esserts 2022 ( pinot noir ) 12 months in barrel
Cheese - Vacherin Friboureois ( Duttweiler ) semi soft creamy cheese , aged 8 months.
Bread - Spelt and Fruit.
Grain Pinot Charrat 2022 ( pinot noir ) 12 months in barrel
Viande Sèche - from Xavier Moret in Martigny
Bread - Le rouge de Gruyère , ancient Wheat grain.
Grain Noir ( Merlot , Cab Sav , Cab Franc ,12 months
Mimolette , extra vieille , Maison Duttweiler
Bread -La Cuchaule , Brioche with Butter and Saffron .
Malvoise , Sweet wine from the personal cellar from Marie Thérèse
Poire Botzi , mini pears and Sarrasin Biscuits.
Blue du Vache du Valais
Hits of The Day
Assemblage Blanc - no doubt about it , a stunning wine , not made every year.
Grain Pinot - les Essert , The nicest of the Pinots in IMHO
and last but not least , the Malvoise , a Gain Noble , A lovely dessert wine in which Marie Thèrése is famous for.
Cheese
All the cheeses were fantastic , the stand out ones were the 32 month Gruyere ( caramel) from Maison Duttweiler.
Saffron Bread and the Sarrasin Biscuits from Stephane Rumpf.
